“黔味入浙”，贵州“推荐官”来杭吆喝“家乡味”

来源：钱江晚报
时间：2023-08-02 23:36:26

潮新闻客户端记者朱冬艳通讯员燕航

【资料图】

“多年来，浙黔两地有着深厚的情谊。为了感谢浙江对贵州的扶持，我们也想把家乡优质的农产品，分享给浙江的朋友们。”7月31日，“黔味进浙·一麻当先”全媒体大型直播活动在杭州举行，贵州省毕节市天麻专班副班长高守荣化身“推荐官”，为家乡的好物天麻现场吆喝了起来。

贵州省毕节市天麻专班副班长高守荣讲话

天麻，在《本草纲目》里被称为“定风草”。自古代起，它的药用价值就已经被人们所发觉，成了古今医家常用的名贵中药。但在今天，天麻已经从“药袋”走上了“餐桌”，天麻炖鸡、天麻鱼头汤、天麻小米粥……作为一种药食同源的食材，它逐渐有了越来越多的可能。

丰富多样的天麻衍生品

“贵州是中国天麻的三大产区之一，毕节大方县是其主要产地，质量和产量均居首位。位于乌蒙山腹地的大方县，冬暖夏凉、雨水充足，土壤多为酸性砂质。常绿与落叶阔叶林混交的灌木草坡，特别适宜天麻生长。”高守荣介绍，2008年，大方天麻获得“国家地理标志产品保护”认证，大方县也被国家食品工业协会命名为“中国天麻之乡”。“大方天麻之所以具有竞争力的一个重要原因，是因为从种植到粗加工再到深加工都有严格的质量控制把关，并采取了零添加的加工工艺，尽可能保留了它的本味。为了让更多人了解天麻，现在我们也开发了很多衍生产品，比如天麻粉、天麻酒、天麻软糖和天麻饼干等，让它能有机会走入寻常百姓家。”

“推荐官”展示天麻产品

“黔味”不仅要“入浙”，更要与“浙味”有所碰撞。“天麻虽然有着丰富的营养价值，但是在市场上可能还是一个相对‘小众’的农产品，要想走进浙江市场的话，产品的口味也可以进行一些浙江化的改造。”浙江省政协委员、农业和农村委员会主任周维亮说，浙江是产茶大省，浙江人也有爱喝茶的习惯，从某种程度上来说，天麻产品也可以很契合浙江人民的口味。“我们喝茶都需要搭配茶点，像今天现场看到的天麻糖和饼干，完全可以用来佐茶，以后也开发一些天麻茶点和饮料，使其越来越大众化。”

专家共话产业发展

超级会客厅环节，浙江省农业农村厅原副巡视员、省水产学会理事长陆元林、贵州省毕节市天麻专班办公室主任等专家，就未来毕节天麻产业如何高质量发展，怎样在全国打响知名度等话题进行了探讨并给出了建议。

(本文图片由主办方供图）

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